【300字SS】週1の儀式
 冷蔵庫から取り出した鍋の中では煮干しの水出しがいい色になっている。
そおっと中程までをすくい分け火を入れる。ほんの少し醤油を足して、
うん、いい味。煮干しのお澄まし完成。ベースそのいち。

 同じく水出しした昆布の鍋。こちらはそのまま弱火にかける。ふつふつした
ところで昆布を抜き、半分を先ほどの煮干し鍋にあけ煮干しごと沸騰。
お味噌汁向けなベースそのに。
もう半分はしばし沸騰ののち花かつおを投入。こちらもたっぷり茹でる。
ぐらぐらと、2分でお澄まし5分でしっかり味のベースさんよん。

 さあ、下拵えの下拵え完了。今日は作り置きデー。
根菜果菜葉物に少々のお肉。味替え実験調味料。
組み合わせと工程表は頭に入ってる。まずは。



SS企画《俺のグルメFESTIVAL》 参加
お題
「これが! 俺の! グルメだ!!」 を詰め込んだ、“おいしそう!”な飲食風景
【2015/07/15 20:59】 | ss的な | トラックバック(0) | コメント(0)
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ときどきピスィモー

イベント報告、 買った漫画のコメント、 実況ダイエットなど。

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まるた曜子

Author:まるた曜子
別名 むしこ

同人誌とかやってる
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でも最近読み専になりつつ
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